Neitsioliiviõli sisaldab fütokeemilist ainet nimega oleokantool, mille põletikuvastane toime on sarnane mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite, näiteks ibuprofeeniga.
Samuti on põletikuvastased omadused pähklitest ja avokaadost pärit õlidel.
Rohkem magneesiumi
Magneesiumipuudust seostatakse süsteemse põletikuga, seetõttu võiks suurendada magneesiumi sisaldust menüüs.
Headeks magneesiumi allikateks on pähklid, tumedad lehtköögiviljad, oad, täisteratooted, jogurt ja avokaado.
Värvilise taldriku reegel
Kollased, oranžid ning punased puu- ja köögiviljad, näiteks porgandid, tomatid, arbuus ja virsikud, saavad oma sügavad värvid fütokemikaalide rühmast, mida nimetatakse karotenoidideks. Karotenoide on ohtralt ka tumerohelistes lehtköögiviljades.
Lisaks toidule värvi lisamisele toimivad karotenoidid ka antioksüdantidena, mis aitavad võidelda haigustega rakkude tasemel.
Uuringute kohaselt vähendab kõrge karotenoidisisaldusega dieet kesknärvisüsteemi põletikku.
Lükopeen – karotenoid, mida leidub suurtes kontsentratsioonides arbuusides ja tomatites, võib kaitsta ka vananemisega seotud ajuhaiguste eest.
Vali marjad
Põletiku leevendamiseks sobivad peaaegu kõik puuviljad. Kirsid ja marjad aga sisaldavad fütokemikaale, mida tuntakse antotsüaniinidena ning need sobivad eriti hästi selle töö jaoks.
Needsamad fütokemikaalid, mis annavad kirssidele ja marjadele ning nende mahladele punase, sinise ja lilla värvuse, toimivad ka haiguste vastu võitlevate antioksüdantide ja põletikuvastaste ühenditena.
Uuringud on leidnud, et antotsüaniinid, eriti hapukates punastes kirsides sisalduvad, aitavad ära hoida ka reumatoidartriidi, artriitilise podagra ja ateroskleroosiga seotud põletikku, samuti treeningutest põhjustatud põletikku lihaskahjustuste tagajärjel.
Antioksüdante leidub ka punastes ja lillades viinamarjades, mustades või lillades ploomides ja punases kapsas.
Võta suund Vahemere poole
Traditsioonilist Vahemere maade dieeti kutsutakse valuvaigistavaks dieediks seetõttu, et see sisaldab kõiki teadaolevaid põletikuvastase toimega toiduaineid.
Vahemere maade dieet sisaldab näiteks värskeid juur- ja puuvilju, kaun- ja teravilju ning naturaalseid tervislikke rasvu, mis pärinevad pähklitest, samuti monoküllastumata oliiviõli ja oomega-3-rasvhapete rikkaid mereande.
Teadusuuringutest on selgunud, et üleminek Vahemere maade dieedile, mis sisaldab rohkesti kalu ja taimseid valke, võib aidata vähendada krooniliste põletike veremarkereid ja isegi vähendada täiendavat rasvumisega seotud valu.