Tegelikult on sealiha väga suure toiteväärtusega ja selle parimad tükid on rasvasisalduse poolest täiesti võrreldavad näiteks linnulihaga.
“Ka kõige tervislikuma toidu võib muuta ebatervislikumaks, kui seda näiteks rohkes õlis praadida,” ütleb Kelner ja rõhutab, et sealiha puhul tuleks lihtsalt valida lihatükk, mis on väiksema rasvasisaldusega.
Näiteks seavälisfilees on 100 grammi kohta vaid 93 kcal ja 5 grammi rasvu. Kui võtta aga rasvasem tükk, siis on selle kalorsus 297 kcal ja see sisaldab 20,8 grammi rasvu.
Kelner lisab siiski, et ka rasvasid ei tasu karta. Keha vajab neid täpselt samamoodi nagu erinevaid vitamiine. Oluline on olla lihtsalt mõõdukas.
Sealiha on suurepärane valkude allikas, aga ka oluline rasvade, vitamiinide ja mineraalainete pakkuja. Sealihas sisalduvad makroelemendid (vask, mangaan, seleen, tsink, koobalt) tagavad normaalse vereloome.
“Muide sealiha vitamiinisisaldus on tunduvalt suurem kui veise-, lamba-, linnu- või vasikalihal,” ütleb Kelner.
Sealiha sisaldab asendamatuid aminohapped