Hea nõuanne

Toitumisteadlane Mihkel Zilmer avaldab lihtsa viisi, kuidas toetada seedimist

Rukkitooted mõjuvad ainevahetust soodustavalt.Foto: Shutterstock

Rubriiki toetab

Tartu Ülikooli (TÜ) meditsiinilise biokeemia professor Mihkel Zilmer on on üle 40 aasta tutvustanud teaduspõhise toitumise aluseid. Aastakümneid kestnud töö eest pälvis professor sel aastal Eesti Rukki Seltsilt Rukkiräägu kultuuriauhinna.

TÜ meditsiiniteaduste valdkonna veebileht vahendas, et Zilmeri sõnul võiks sellest, miks tasub eelistada rukkitooteid, pidada pika sisuka loengu. Hästi lühidalt võiks professori sõnul aga öelda nii, et rukkitoodetes on suhteliselt palju inimese ainevahetusele toimivaid ja ka kättesaadavas hulgas toitaineid ja mõningaid mitte-toiteainelisi aineid. Ning seda väga heas vahekorras.

Kõigile teadmiseks avaldas professor Zilmer ka lihtsa nipi, mis toetab nii ainevahetust kui seedetrakti mikroobe.

“Kui süüa käär rukkileiba koos Hellus keefiriga, siis see üksteist täiendav ja teineteisele lisandusi andev söök on nii ainevahetuse kui ka inimese seedetraktis olevate kasulike mikroobide jaoks üks parimaid üldse. Ja nagu Lõuna-Eesti talupojad ütlevad – üle mõistuse odav,“ võttis Zilmer kokku rukkitoodete kasulikkuse.

Oled sa DigiPRO või Geenius? Vali sobiv tellimus siit.

Populaarsed lood mujal Geeniuses

Ära jää ilma päeva põnevamatest lugudest

Telli Geeniuse uudiskiri

Saadame sulle igal argipäeval ülevaate olulisematest Geeniuse teemadest.