TalTechi Keemia ja biotehnoloogia instituudi toidutehnoloogia osakonna magistrant Õnnela Luhila kaitses magistritöö, kus selgitas välja, kui palju on levinumates Läänemere makrovetikates oomega-3 rasvhappeid ja B12 vitamiini.
Muuhulgas selgus ka see, kui palju peab vetikaid sööma, et saada kätte vajalik päevane kogus B12 vitamiini, vahendatakse toidutehnoloogia osakonna sotsiaalmeedia postituses.
Vetikate tarbimine toiduks pärineb Aasiast, kuid seoses uute toidutrendidega on see üha enam levinud ka Läänemaailma. Kaks kasulikku toitainet, mida on vetikatest leitud, kuid mille sisaldust ei ole laialdaselt analüüsitud Läänemere vetikates, on oomega-3 rasvhapped ja B12 vitamiin.